NY Anything - It's a New York thing

8/23/2006

熟悉又陌生的城市。。。溫哥華 (Return to Relaxed Life。。。Vancouver)


好久好久沒回到溫哥華短住了,距離上次到此以經是 8 個月,不知不覺時間過的真的好快啊。

從紐約飛到溫哥華,一出機場大門,我一定猛吸一大口真正新鮮清涼的空氣,不禁令人頓時忘了坐飛機的勞累。見到家人的喜悅,總是最令人期待和興奮的。

再次回到這曾經待了許多年的城市,一切看起來似乎都沒變,但今天我卻覺得這裡的生活步調好慢啊,路上的人車稀少,大家開車都慢慢來 (不好意思說大家開車都像 old lady),不急不緩,每個人都好有禮貌,超友善的,天啊,這世界會不會太美好了點???我想也許是我變了吧,住習慣了紐約,溫哥華的美好竟然讓我不太習慣,看來 I better slow down,放下急躁的心情,然後放慢腳步,好好的享受一下令人羨慕的輕鬆休閒生活。

現在就來分享一下今天 slowing down 的成果吧!


早餐:Bean Around The World Coffee 本日咖啡 Point Grey Blend + 肉桂捲



說實在的,我是個閒不住的人,即使溫哥華著名的各國道地料理強烈著呼喊著我們,但我在市場裡看到新鮮漂亮又便宜的食材,不禁手癢了起來,很霸道的決定今晚禁止外食,只可以吃我煮的 Seafood Paella 西班牙海鮮燉飯。

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8/16/2006

新澤西海灘行 (Jersey Shore_Sandy Hook)


紐約的夏天已經慢慢涼了下來,這一兩個星期的天氣都是很乾爽,天空淡淡藍藍沒什麼雲,太陽曬起來暖暖的,一點都不熱,我和 V 上星期六趁著好天氣到新澤西洲的海邊去享受一下午的夏末悠閒。


Sandy Hook 位於新澤西州的北部海邊,是一個很窄長的海灘,長度約是 6 哩,寬介於 0.5 到 1 哩之間。 由新港開車大約需要 1 個半小時,不太遠,不過根據網路上的資料,大家都說假日時人車會很多,最好是早上10點以前到達,或是下午2點以後到達,才不會沒地方停車。我們兩個貪睡的當然是計畫 12 點以後再出發!!


一路上看地圖找路、聊聊天,感覺很快就到了 Sandy Hook,路上的指標也都很清楚易見,我們由 Highland 上的 36 號公路進入整個海灘區,由南往北開,目的地是 North Beach,是在 Sandy Hook 的北邊,可以看到紐約市的高樓風景和 Verrazano 窄橋,我笑著說,我們實在是太愛 " The city ",連曬太陽都要有她作伴!





停好老爺車,拿著早上起來準備的飲料 ( Mint Limenade 薄荷青檸汁 & Calpico 可爾必司 )和午餐,往海灘上走去,咦,沒有很多人嘛,真好!!找好位子擺好東西,準備賴在這一下午了。。。。

今天的午餐:
燻牛肉洋蔥三明治 Pastrami Beef Sandwich with Roast Garlic Bread


甜桃柑橙水果沙拉 Summer Fruit Salad



今天的太陽實在太溫和了,原本期望曬黑一點的,結果連曬紅都沒有,不過除了紐約市的風景沒話說之外,左右兩邊的風景也讓人開心。一邊是 4 位猛男,個個身材黝黑健壯,(臉蛋倒沒看清楚~~~不好意思猛看~~),感覺起來像是 2 對 couple,他們打打鬧鬧有說有笑的,還準備了很多東西,陽傘、躺椅、大大的 cooler,還有一大堆吃的,看來這年頭,男生比我們設想的都齊全周到。另一邊是一對熱戀中的情侶,只有一張大大顏色鮮豔的海灘毛巾為裝備,其他一切從簡,太陽快要下山時,他們二人有如愛情電影中的情景,實在羅曼蒂克到極點了。。。


我們在 North Beach 待到 6 點多,收拾好東西開了車子繼續往北,最北邊是美軍的海軍基地 US Coast Guard,不能進入,但在那一區之前,有一個小小的停車場和岩岸區,我們剛好趕上夕陽西下,真是美極了。



最後我們開車回到 Highland,在要進入 Sandy Hook 的長橋前,有一家專賣海鮮的餐廳 Moby's,看到很多人在排隊,於是我們就決定試試這裡的晚餐。 Menu 上全都是炸的,標準美國食物,有人看到全都是炸的,眼睛一亮可開心哪!! 一桌子的炸海鮮,全都吃光光。

今天真是一個愉快的 short trip,明年夏天還要再來,下次一定要去 Gunnison Beach,是北美洲最大的 nude beach 開開眼界!

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8/09/2006

NYC Cheap Eats_S'MAC


紐約的物價實在太高了,但大家又都喜歡在外面的小餐館吃吃喝喝,於是紐約的餐廳分類就出現一個特別的分項: CHEAP EATS,上一期的 NEW YORK MAGAZINE 還有專題介紹,超級受到大家的歡迎。


如果說我們的 Comfort food 是山東大水餃配酸辣湯,那美國人的 comfort food 就是Macaroni & Chees了! 他們從小就常吃這種 Kraft Dinner,只要加少許水,用微波爐加熱就可以是一餐,媽媽不在,小孩子八成都是吃這個或叫 Pizza 外賣,就像是我們不是吃泡麵就是吃路邊攤是一樣的。


Macaroni & Cheese 又簡稱 Mac & Cheese,這家 S'MAC 是在紐約的第一家只賣 Mac & Cheese 的專賣店,位於東村,店面不大座位也不多,若是吃飯時間,可能就要小排一下隊。店裡裝潢是以橘色系為主,感覺很親切溫暖,在櫃台左邊的牆上,掛著大中小 3 個鐵鍋,這就是店裡的 Serving Size,小的叫 Nosh,一人份 ; 中的叫 Major Munch,約是2-3人份,最大的叫 Mongo,4-5 人份。我覺得他的份量在紐約市算大的,我一個人點 Nosh 還吃不完,吃不完時可以請他給你餐盒和塑膠袋,然後自己打包帶走。



Cajun Mac & Cheese



Brie Mac & Cheese

今天我點的是 Cajun,味道很不錯,裡面有辣味香腸、芹菜、青椒和巧達起司(Cheddar Cheese),很熱情的感覺,如果你是喜歡吃重口味的,那一定要選這個。 島民 點的是 Brie(一種法國常見的軟質起司),裡面有烤香菇和無花果乾,和一點點、不太明顯的迷迭香香味。 Brie 起司做成的 Mac & Cheese 口感很滑順 creamy,牛奶香味很重,加上無花果和迷迭香,搭配上比較不同,喜歡嘗試新鮮的你一定要點這個。

喔,還有,點餐時,除了口味和大小之外,他還會問你要不要加麵包粉在最上面,我個人覺得有加比較好吃,烤的香香脆脆的,口感上和滑順的起司醬可說是搭配的完美無缺。現在到紐約來玩,不要忘了來嘗嘗這道地又有創意的美國美食喔!!


S'MAC
345 East 12th Street
between 1st & 2nd Ave
212.358.7912

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8/02/2006

夏日炎炎 玉米沙拉 (Red Hot Summer_Sweet Corn Salad)


這幾天紐約實在太熱了,真是沒想到這裡的夏天比台灣還恐怖!!昨天最熱溫度達到43 度 C ㄟ。。。。我那可憐的穿著毛皮大衣的胖貓咪,一副要被熱昏了的無奈表情,整天躺在家裡唯一的大理石桌面上,動都不想動哪。

Sweet Corn,玉米是美國夏季盛產的蔬菜之一,在農夫市場裡的尤其新鮮甜美,通常都是連玉米葉一起賣的,差不多是 5 支 2 美元,真是便宜易取的食材。

在挑選玉米時,要選拿起來比較重的,裡面的水分會比較多; 鬚鬚的部分要找有一點微濕感的,那表示玉米才剛採下來不久,還很新鮮; 不要急著在購買當時就把玉米葉整個撕乾淨,雖然可以省去回家還要處裡掉的麻煩,但玉米葉可以保持玉米的水分不流失,尤其如果你不是計畫回家馬上要烹調的話,放在冰箱裡有沒有玉米葉,保鮮度會差很多。

在英文的食譜裡會看到一些有關玉米的專業用字,在這裡整理了一下與大家分享:

Ear.....玉米的計算單位,one ear of corn 就是一支玉米,two ears of corn 二支玉米
Kernels.....玉米粒
Cob.....玉米的核
Husk.....玉米葉
Silks.....介於玉米粒和玉米葉之間的一絲絲的東西,不知中文是叫什麼?

在台灣,大家似乎都認為玉米要煮熟才能吃,而且要煮越久越好,其實這是錯誤的觀念。以水煮玉米的例子來說,是要加一大匙糖在滾水中( 才能帶出玉米的甜味,加鹽會使玉米的甜味流失到水中 ),大火煮約 2 分鐘就可以夾起來放涼了,最多請不要煮超過 5 分鐘,如此才能保持玉米新鮮的味道和口感。

這個玉米沙拉食譜雖然沒有將玉米煮過,但因為放了比較多的醋( 沙拉醬的油醋比例通常是3 比 1,但這裡是1 比1 ),所以有一點像醃漬的做法,在這麼熱的天氣,連爐火都不必開,真是令人開心的料理方法。



夏日甜玉米沙拉

甜玉米 4 支
小蕃茄 8 顆
紅蔥頭 4 顆 (Shallot)
巴西利葉 15 片 (Italian Parsley)
雪利酒醋 3 大匙 (Sherry Vinegar)
特極橄欖油 3 大匙 (Extra Virgin Olive Oil)
鹽 適量
現磨黑楜椒 適量

1. 將小蕃茄對切、或切成 0.5 公分的片狀,放入一個大碗中
2. 將紅蔥頭去外皮對切,然後切成薄片,越薄越好,也放入碗中
3. 拿一個有一點點高度的烤盤,將玉米拿斜斜的( 但玉米的底部是放在烤盤上的 ),用刀子將玉米粒切下。處理好 4 支玉米後,將其也放入碗中。
**這樣子切玉米,玉米粒才不會到處亂飛。
4. 巴西利葉洗淨、擦乾,也加入碗中。
**我個人因為很喜歡巴西利葉的香味,所以並沒有將它切碎再加進去,我把它當成是沙拉葉來吃。如果你並不那麼喜愛巴西利的味道的話,可以將它切碎、同時加少一點。或者是用羅勒( Sweet Basil )代替也可以。
5. 最後加入雪利酒醋、特極橄欖油、鹽和現磨黑楜椒調味,將所有材料扮勻,放在室溫下半小時,使其入味,然後放入冰箱中冷藏。

這個沙拉很適合在戶外烤肉或野餐時準備,不必擔心冷藏的問題,在室溫下也很好吃,有一點類似 Salsa 醬,搭配碳烤的牛肉或海鮮,都很對味。

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