A Burger Done Well_Stand Burger

前一陣子紐約吹起了漢堡風，一下子出現了好幾家新的漢堡店，大概是因為 Shake Shack 冬天沒開，紐約客沒地方吃好吃的漢堡的原因吧！ 由BetterBuger 領先峰， BLT Burger, brgr, Goodburger 陸續出現，喜歡吃漢堡的人有福了。


我從來不是個漢堡迷，但自從吃了奶昔小屋的漢堡後，有時竟然會對好吃的漢堡有了絲絲的懷念。漢堡給人的印象是標準的美國速食，漢堡包塗美乃滋、牛肉餅、生菜、蕃茄片，堆夾起來就是了。 但真正好吃的漢堡，每一樣材料都必須要講究，才有可能組合出真正好吃的漢堡。


根據我的調查，這裡的漢堡包是經過特別挑選的Pain d’Avignon。不像一般速食店裡的那麼軟，外皮烤的金黃酥脆，麵包本身有一點咬勁。牛肉餅是 7 盎司，份量大小剛剛好。還有店裡的漢堡一律都是 Medium Rare，如果你喜歡你的漢堡肉生一點或熟一點，記得要特別跟服務生說。

我吃的是 Hamburger. with Peppercorn Sauce 強力推薦！


Classic. with Homemade Ketchup 自製蕃茄醬，很不錯。


Fries (Large Side Order)薯條，讓你一口接一口停不了。


Onion Rings 炸洋蔥圈

在東 12 街上的 Stand Burger 有著現代 loft 式的裝潢，黑色的木地板和柱子有著成熟穩重的氣息，搭配著柔和的燈光和原色的餐紙，給人很舒服的感覺。Menu 簡單不複雜，服務也很不錯，是值得推薦的餐廳。


Stand
24 East 12th Street
between University Place & 5th Ave.
212.488.5900

深山裡的執著和感動 宜蘭不老部落 (bulaubulau)

今天一早站在窗邊，手裡的咖啡冒著濃濃當香氣，望著窗外的曼哈頓風景，心裡卻突然湧起一股很想念台灣家鄉的感覺。

想起去年 11 月底回台灣的時候，阿姨和姨丈帶我們到宜蘭。寒溪村。不老部落度過了很令人感動的一天。

雖然至今已過了 3 個多月，心裡老是想著應該寫一篇文章介紹給大家，但老實說，那天實在沒心情做什麼筆記，只記得到了那裡，只顧著在草地上跑來跑去像小孩子一樣，還有一直牽著小羊到處走，吃了好多好吃的，每個人都一直笑一直笑，因為喝了好多超級棒的小米酒，照片裡看起來大家全都笑成一團。


而最珍貴的是和家人團聚的感覺，也是最美好的回憶！





































Bulaubulau

旅行到摩洛哥的早午餐 (NYC_Brunch_Cafe Magador )

紐約的早晨灰灰冷冷的，令人打從心底不由自主的憂鬱起來。緩緩走在 East Village 東村的街道上，感覺得有點冷清。

上星期和朋友約好要到東村這家摩洛哥餐廳吃早午餐，記得在某一本雜誌曾經提到這地方除了早午餐特別之外， 一要試試他們的土耳其咖啡 Turkish Coffee。在路上心裡就一直想著印象中小小杯、濃濃的、很有神秘感的土耳其咖啡，好像咖啡比較像是今天的重點！哈，大概早上我還沒喝咖啡之前都不太清醒吧。

雖然外面有點冷清，位於 St. Mark's Place 上的 Cafe Magador 裡面倒是挺熱鬧的，一陣陣的 spice 香味隱隱約約的浮現在空氣中，給人很舒服溫暖的感覺，不會像很多中東或是印度餐廳，香味重的讓人不禁皺眉頭。餐廳裝潢有一點中東的神秘色彩，但又不失小酒館的那種隨意舒適。


我們坐下來之後，就先點了土耳其咖啡，然後慢慢研究菜單。過了沒多久，期待中的土耳其咖啡終於來了，哇！香味好濃喔！waiter 還沒把咖啡放下，我們就已經先享受到陣陣的暖意。

土耳其咖啡是用一種長把手的小壺，加入磨的很細很細的咖啡粉、水、和糖，在爐子上（傳統的方法是放在很熱的砂子上）慢慢煮的， Cafe Magador 的土耳其咖啡小豆蔻（Cardamom）香味很明顯，一小口喝下去，就足夠讓你清醒許多，全身也跟著暖和起來。



今天我們三個人點的都是 Egg Dish，哪有早午餐不吃 egg 呢？這個是 Haloumi Eggs ，裡面 poached eggs 、煎過的 Haloumi 起司 （一種原產於賽浦路斯，用羊奶做成的起司）、蕃茄片（ 也是煎過的）、黑桿欖、生菜沙拉和 pita bread 口袋餅。這種起司的口感 QQ 的有咬勁，本身已有相當的鹹味，搭配 poached egg 很不錯。但要提醒你的是，這起司有一點羊騷味， 喜不喜歡要看個人口味了。


這個是 Middle Eastern Eggs，兩個蛋（可自由選擇，照片中的是煎蛋 over easy ）、Hummus （一種用鷹嘴豆 chickpea 加上香料製作成的糊狀配料）、Tabouli Salad（用 bulgur 小麥粒、薄荷葉、巴西利葉、檸檬汁等做成的）、小黃瓜蕃茄沙拉、和口袋餅。兩種沙拉的口味都蠻酸的，剛好可以和糊糊的 hummus 做最完美的組合。



而這份早餐最適合食量比較大，而且喜歡 potato hash 的人了。這道叫做 Moroccan Eggs，兩個 poached eggs 的底下是 Cafe Magador 的特製蕃茄青椒醬，雖然是屬於比較大眾化的口味，但卻令人很有平凡的滿足感。



Cafe Magador
101 St. Marks Place
( Between 1st Ave & Avenue A )
212.677.2226

NYC Cheap Eats_S'MAC

紐約的物價實在太高了，但大家又都喜歡在外面的小餐館吃吃喝喝，於是紐約的餐廳分類就出現一個特別的分項： CHEAP EATS，上一期的 NEW YORK MAGAZINE 還有專題介紹，超級受到大家的歡迎。


如果說我們的 Comfort food 是山東大水餃配酸辣湯，那美國人的 comfort food 就是Macaroni & Chees了！ 他們從小就常吃這種 Kraft Dinner，只要加少許水，用微波爐加熱就可以是一餐，媽媽不在，小孩子八成都是吃這個或叫 Pizza 外賣，就像是我們不是吃泡麵就是吃路邊攤是一樣的。


Macaroni & Cheese 又簡稱 Mac & Cheese，這家 S'MAC 是在紐約的第一家只賣 Mac & Cheese 的專賣店，位於東村，店面不大座位也不多，若是吃飯時間，可能就要小排一下隊。店裡裝潢是以橘色系為主，感覺很親切溫暖，在櫃台左邊的牆上，掛著大中小 3 個鐵鍋，這就是店裡的 Serving Size，小的叫 Nosh，一人份 ; 中的叫 Major Munch，約是2-3人份，最大的叫 Mongo，4-5 人份。我覺得他的份量在紐約市算大的，我一個人點 Nosh 還吃不完，吃不完時可以請他給你餐盒和塑膠袋，然後自己打包帶走。



Cajun Mac & Cheese



Brie Mac & Cheese

今天我點的是 Cajun，味道很不錯，裡面有辣味香腸、芹菜、青椒和巧達起司（Cheddar Cheese），很熱情的感覺，如果你是喜歡吃重口味的，那一定要選這個。 島民 點的是 Brie（一種法國常見的軟質起司），裡面有烤香菇和無花果乾，和一點點、不太明顯的迷迭香香味。 Brie 起司做成的 Mac & Cheese 口感很滑順 creamy，牛奶香味很重，加上無花果和迷迭香，搭配上比較不同，喜歡嘗試新鮮的你一定要點這個。

喔，還有，點餐時，除了口味和大小之外，他還會問你要不要加麵包粉在最上面，我個人覺得有加比較好吃，烤的香香脆脆的，口感上和滑順的起司醬可說是搭配的完美無缺。現在到紐約來玩，不要忘了來嘗嘗這道地又有創意的美國美食喔！！


S'MAC
345 East 12th Street
between 1st & 2nd Ave
212.358.7912

MePa 區 法式酒館新選擇 Sascha (Move Over Pastis, Here It Comes Sascha)

那天在去 Ed Hardy 之前，我和 赤道無風帶 在 Sascha 的 Ganservoort Room 享受了一頓愉快的早午餐。 這家餐廳的主廚 Sascha Lyon 是之前另外二家在紐約也很有名的餐廳 Daniel 和 Pastis （ 對！就是慾望城市中，他們常常去的那家在肉品包裝區 Meat Packing District 的法國酒館 ）的主廚，他自己出來開的餐廳。前一陣子曾經在一些報章雜誌和食評網站上讀到這家餐廳，大部分的評價都還不錯，而且餐廳旁還有最吸引我的甜點麵包店 Sascha Bakery。



10,000 尺的 Sascha 共分三個部分，一樓是 Gansevoort Room，也就是我們吃早午餐的地方。 菜單是以美式為主，新英格蘭蛤蜊濃湯 ( New England Clam Chower )、雞肉派 ( Chicken Pot Pie )、漢堡、炸雞和馬鈴薯泥都是看起來不錯的選擇。最棒的是有我最喜歡的 breakfast served all-day，即使是過了午餐時間，還是有早午餐可以享用。

餐廳的裝潢很有電影 紐約黑幫 ( Gangs in New York ) 的感覺，深色木頭和白色大理石桌面和地板，很有 19 世紀初期的 old new york 氣氛！


二樓以上是 Dining Room，也就是比較正式的餐廳，菜單是以鄉村法國菜為主，當然價位也高一些。

在 Ganseroort Room 的隔壁就是 Sascha Bakery，在網站上有說甜點麵包店整天陸陸續續會有麵包出爐，但我們在那裡的那段時間，早上出爐的麵包都已經賣完了，下一批麵包還沒出爐，所以沒機會嘗到。 Bakery 裡的玻璃櫃中倒是擺了一些甜點，看起來令人不禁想乾脆直接吃甜點好了，早午餐也省了。






為了留一點胃給甜點，於是我只點了Chopped Salad with Mustard Tarragon Vinegrette。 油醋沙拉醬扮的很均勻，每一根菠菜葉和材料都有沾到醬料，主廚把沙拉裡除了菠菜之外的材料都切成很小的塊狀，這樣整個沙拉的感覺看起來會比較 presentable，連白磨菇 ( white bottom mushroom )都是切成小小塊的。想像一下，若是那白磨菇是切成一片片的，整個沙拉的感覺是不是會不同？ 是不是比較粗獷( rustic )呢？









吃完了沙拉，跟 waiter 要了 dessert menu，這裡的甜點似乎是比較一般，其中並沒有我們很有興趣的，所以我們問了waiter 是不是可以點隔壁甜點麵包店，玻璃櫃裡的蛋糕到餐廳吃（喔。。 。。因為那天超熱，華氏 98 度），但是不行，所以我們只好買單，然後在外面的座位上吃飯後甜點。





























這是薄荷麥卡隆餅 ( Mint Macaroon )，中間夾著鮮奶油和新鮮的黑莓 ( Blackberry )。麥卡隆餅原本就比較甜膩，但中間夾著加了薄荷酒的鮮奶油，口味上香香、涼涼的，加上黑莓的微酸，可以說是出乎意料的搭配！ 其實在甜點的製作上，香料口味的輕重是很難拿捏的，像是薰衣草、薄荷、或是迷迭香，若是下手的太重，會很像藥水，但若是加的不夠，則不能達到它原本想要和其他搭配食材之間的平衡。


在麥卡隆餅上面，白白綠綠的東西，是薄荷葉塗上打散的蛋白，沾上細砂糖，放入低溫的烤箱烘焙很短的時間，目的是將蛋白和細砂糖烤乾，吃起來有薄荷葉的香味，加上脆脆的砂糖，喀滋喀滋的，這個甜點的組合，有酸有甜，有綿密有香脆，加上薄荷的香味點綴，這甜點可是比看起來好吃喔！



Sascha
55 Gansevoort Street, Between Washington & Greenwich Street
212.989.1920

伊藤園紐約旗艦店 (ITO EN Teashop)

近幾年來, 美國人對於綠茶或是白茶的瞭解和興趣漸漸濃厚起來, 對於茶的品質的要求也比以前講究許多. 一般超市裡可以見到的不再只有立頓的紅茶茶包, 有機綠茶或是調味綠茶也都買的到. 伊藤園 是日本規模很大的飲料公司, 進駐美國市場似乎是意料中的事.

麥迪遜大道上的名店總是給人一種高貴的神秘感, 伊藤園的茶店開在這兒, 完全符合紐約東上城的高尚品味. 茶店位於一樓, 乾淨明亮的落地玻璃是一貫的日式極簡風, 右手邊牆上整齊的展示著各種茶葉, 種類繁多, 令人興奮的不知從哪一種開始聞起.

店裡的茶葉基本上以產地區分, 分為日本茶; 台灣茶和中國茶; 印度茶和斯里蘭卡茶; 還有無咖啡因的花草茶. 另外伊藤園還特別調配了 15 種茶品, 取名叫 New Traditions Tea, 都是以日本茶為基底, 外加水果, 香料等, 屬於調味茶系列. 其中我最喜歡 Yuzu Sencha, 但是因為銷路太好, 當天店裡並沒有, 真是有點掃興.


在大約 30 種的日本茶中, 我選中 Genmaimatcha, 是玄米茶加上綠茶和抹茶粉, 玄米茶的溫暖香味加上青豔的抹茶粉, 味覺和視覺上的享受是深深吸引我的原因.








一進店門的左手邊是上二樓餐廳 KAI 的樓梯, 餐廳共有 44 個座位, 整體感覺很優雅內斂.我和 Ann 大約下午 3 點多到達, 餐廳中沒有其他客人. 我們二個邊聊天邊享受難得的清靜悠閒.

我們共同選擇了下午茶套餐 Zen Tea, 包括一壺茶（可以從茶單中挑選）和九種 bite-size 小甜點. 甜點中的 Ricotta Cheesecake 比較值得推薦, 綿細的起司蛋糕有著淡淡的味增味道（我猜是使用淺色的味增）, 但是不會太濃嗆, 蛋糕上搭配著一小小片脆脆的芝麻薄餅, 相當不錯.





ITO EN Teashop / Kai Restaurant

822 Madison Ave, 介於68和69街
212.988.7277