NY Anything - It's a New York thing

12/31/2005

新年快樂!Happy New Year!

12/28/2005

歡樂和平的杯型蛋糕 (Little Red on the snow)












白雪裏的紅莓總是特別引人注目, 這種矮樹叫做 Winterberry , 是一種美國本土植物, 常可以在寒冬的野外欣賞到, 很有冬天淒美又和平的感覺.




這個杯型蛋糕的靈感來自於上面的這張照片, 是由 3 個不同食譜組合而成, 蛋糕底是南瓜口味 ( Pumpkin Cake ), 搭配奶油起司抹醬 ( Cream Cheese Icing, 香甜到紐約 , Page 168 ) 和糖漬小紅莓醬 ( Cranberry - Cointreau Sauce ) .


本來我對這個組合有一點不確定, 但凡是總是要試試才知道, 結果口味上的搭配出乎我意料之外的不錯.

一口咬下, 香氣十足的南瓜配上不太甜但有奶油起司微酸的滑順抹醬, 充滿了一股濃濃的秋冬暖意, 而那糖漬小紅莓除了討喜可愛之外, 更是讓整個杯型蛋糕更有過節氣氛.

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12/15/2005

好書推薦 (French Women Don't Get Fat)


減肥和如何保持健康苗條的身材一直是女人最重要的人生課題之一. 不論妳的生日蛋糕上的蠟燭是多少, 我們總是尋尋覓覓的到處打聽一些保持美麗的秘訣. 尤其是我們這些美食主義者, 更是有著切迫的需要.

前一陣子我的新書出版, 有機會接受一些記者的採訪, 內容除了有關 "香甜到紐約" 之外, 大家最常問我的問題是:如何吃甜點卻不會胖? 哈哈, 被問到這個問題真是超開心的, 表示我的身材還算可以, 雖然不如模特兒般的纖瘦, 但也不至於太胖, 大概還算是標準吧.

這一二年來, 由於在廚藝學校學習和為了寫這本書, 實在是需要一直試吃, 尤其是甜點. 不但種類繁多, 份量有時也不少. 慢慢的我養成一些習慣, 例如:分食主義,尤其是甜點. 和朋友分享美食除了可以增進情, 更大的好處是吃的少就不會覺得甜膩, 所有的甜點永遠都很美味可口.

今年夏天, 凱歌香檳 Clicquot, Inc. 的總裁兼執行長 蜜芮兒 朱里安諾Mireille Guiliano 發行了一本令女性趨之若鶩的好書 French Women Don't Get Fat, 在美國造成蠻大的轟動,賣座相當成功. 我也讀了一大部分, 其中說的不是什麼難懂的減肥大道理,而是一些存在於日常生活的習慣, 例如我前面說的分食主義, 就是其中之一, 只要記得一些基本觀念, 妳也可以像法國女人一樣不會胖.

台灣的大塊文化出版社, 請我的朋友 林師祺 將這本暢銷書翻譯成中文 法國女人不會胖, 我看完之後, 覺得翻譯的真不錯, 簡單易懂, 是一本不錯的愉快下午茶讀物. 有機會的話看看吧, 相信你會愛上書中的許多 idea 的.

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12/13/2005

徵人啟事 (Help wanted for "The Sweet Trick")

上星期回到溫哥華幾天, 特別到 Richmond 八佰伴超市樓上的岩瀨書店逛逛.

對於日文食譜, 我總是又愛又恨, 愛的是食譜的準確性和簡潔的排版, 令我愛不
釋手, 但令我恨的牙癢癢的是我只能看圖猜謎!! 真後悔大學時沒選修日文, 現
在只能乾著急, 乾瞪眼了.

如果你懂日文, 又對甜點製作有濃厚興趣, 請與我聯絡, 讓我們一起來好好研究書中那些的甜蜜訣竅, 那你就可以有機會免費吃到超級好吃的甜點喔!

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